Knuspriger Minibrotballon aus Hefeteig mit etwas Olivenöl verfeinert. Der Ballon besitzt eine kleine Öffnung (ca.1cm), in die individuelle Füllungen, wie zB. ein Espuma hinzugegeben werden können. Die Abbildung zeigt ein Brotballon mit Manchegoespuma und Olivenölperlen.