Ochsenwange 18 Stunden auf Niedertemperatur im kräftiger Jus geschmort, gepresst,  in Würfel geschnitten und in Pankomehl paniert. Tiefgefroren in der Friteuse bei 160°C goldgelb backen und nach Belieben dekorieren. Wir empfehlen eine kleine Menge Rote Bete Chutney auf die warme gebackene Praline zu geben und sofort zu servieren.