Eine Kreation unseres Produktionsleiters und Kreisklassenkickers Patrick "Attinez" Attenberger.
Die Füllung besteht aus den klassichen Zutaten für eine Rindsroulade - Speck, Zwiebeln, Gewürzgurken, Senf und zusätzlich fein gehackten Waldpilzen. Das Ganze ist umhüllt mit rosa gebratener Rinderlende. Zur Verfeinerung beim Servieren empfehlen wir etwas Crème fraîche und ein Gel aus Kalbsglace.